今日は雲が美しい日でした。
土仕事・庭仕事をしていました。
一気にやらないとできなことでもあり、
昨晩眠る前も
今朝起きた時も
「今日は土仕事の日」と心に浮かんだので。
枕元に置いて寝たセイヨウニンジンモクが
そう語り掛けてきてたのかもしれません。
幾つかの植物たちの鉢を大きいサイズに植え替ないとと
ずっと気になっていたのでやっとすっきりしました＊
植物たちの活力が上がるのが楽しみです。
作業中土まみれの手で写真は撮れませんでしたが
おやつの写真は撮りました＊
キャロブのタルト焼きました＊プルーンとくるみ入り＊
まだ山ではセミが鳴いているとはいえ、
あっというまの秋のつるべ落とし。
王様の古墳がピンクのお帽子かぶっています＊
最近、明け方の4時頃にインスピレーションが降りて来ることが多くて
それが続くとさすがに肉体的に寝不足に陥ってしまいます。
今朝もそんな感じで変性意識状態で目の前に現れた美しい図形を
ぼんやりと眺めたり手に取ってみたりしていました。
そんなわけで遅い起床でしたが、
午後は、今月植物の展示をされているわかなさんのアトリエへ行きました。
わかなさんのアトリエでは月初めごとに
いつも素敵な企画展をされているのですが、
今月は『植物と暮らす』がテーマで大変癒されました・・＊
スパイス使いが絶妙なわかなめしのランチもいただけて感激です＊
素敵な可愛い植物たちに囲まれていただくランチは至福の時で、
じゅうぶんに癒され・・寝不足なこともあり、
私はほとんど無意識領域に居たのかもしれず、
そんな中で私にとって殊更なエネルギー的反応があった子がこちら。
セイヨウニンジンモクという植物らしいのですが、
（野菜のニンジンとあまり関係がないようです）
この方からのエネルギー振動が胸に響いて響いて、
枕元に置いて眠るイメージまで出てきてしまったので
連れ帰りました。
藤色の美しい花の蕾をたくさんつけて居て（一輪開花しました）
葉裏も同じ藤色で。
なんだかいわれのない懐かしさも感じるのでした。
すべて流れのまま今夜枕元に置いて眠ります♪
Buenas noches＊
おやすみなさい＊
今日も湧き水を汲みに行きました。
ハートマークの葉っぱが悠々と浮かんでいたり
境内で歌っていたら白い蜘蛛がやってきたり
今日もふとした不思議をみせてくれました。
帰りにコロボックルさんちの三和土で
美味しいお野菜をいただいて帰りました。
帰り際、門のところにいた鶏がひとなつこく、
傍まで寄ってきて撫でさせてくれました。
新ショウガの葉も沢山いただいたので
お風呂に浮かべて入ります。
総てが和合してからというもの
穏やかでしみじみと嬉しい毎日。
今朝なかなか良いパンが焼けました＊
実は昨晩寝る間際に仕込んだパン生地を見たら、
あ～あと2,3時間で一次醗酵終わりそうだな・・・と
思ったのですが、そこからの二次発酵～焼きとなると
一晩中起きてないとならないことになるので、
見て見ぬふりをして寝てしまいました＊
案の定、今朝起きてみたパン生地は過発酵。
取り扱いがかなり難しくなってしまいましたが
なんとか形にして二次発酵はそこそこにして焼きました＊
今回使ったのはパラダイス酵母とリンゴ酵母の合わせ酵母でしたが
パラダイス酵母が過発酵しても酸味が出ずに意外と大丈夫なので、
今回もパラダイスさんのお働きもあってか、
過発酵したことで味わい深いパンとなりました。
天然酵母のパンってほんと失敗ってないね。
手でちぎると天然酵母パン特有のねばりのあるちぎれかたをして、
完全に熟成させたお蔭で結果大変味わい深いパンとなりました＊
発酵時間がこれまでとは明らかに変わって
時間がかかるようになり、
今回のようにいつ一次発酵が終わるか目測立なくなって、
季節が変わったのだな～と、ここにも秋をかんじるのでした。
お茶は真菰茶。
お野菜の陰陽で、
断面がみえるのは陽の切り方なのだそうです。
朝晩ちょっと寒さを感じるようになったので
今朝は真菰も陽の切り方にしてみました。
繊維が長いまま煎れるよりも芳香と味がダイレクトに出ますね。
