最近焼き菓子におからを使うことが多いです。
ぬか漬けをほぼ毎日何かしら漬けるのでその余波でしょうか。
ちなみにぬか漬けの最近のヒットはオクラさんです＊
一昨日、直子さんの畑でたくさんいただいたスギナで
お茶を煎れたら、あまりに香りが素晴らしくて。。
香りを言葉で言いあらわすのも難しいんですが
透き通ってキラキラした上質の香水のような香りで、
これまでに買って飲んできたスギナ茶とかなり印象が違います＊
あまりに良い香でしたのでそのスギナを使ったケーキを焼いてみました。
おからと薄力粉ベースに、刻んだスギナを入れました。
焼き上がり、スギナの芳香が◎
美味しく頂きました＊
おからを使ったお菓子では
クッキーもよく焼きます＊香ばしくて◎
こちらは地元コロボックルさんの畑のえごまを刻んで入れてみました＊
私のつくる焼き菓子は、がっつりとした穀類感が強くて
おやつなんだけどちょっと食事にも近いエネルギーを持っています。
秋の野草入りおやつはしばらく続きそうです。
きのう
直子さんの畑で頂いてきたケツメイシ
よく洗って乾かして
根っこから茎、葉っぱ、花、そして実と
天地をむすぶひとすじを
急須に入れて
美味しい野草のお茶に
はじめは大地の強い香り
えぐみもにがみもなくて
ほんのりあまみもあり
飲みやすい。
花が咲き実がなっているこの時期だけのとくべつなお茶。
体に天地を結んだ大地が流れ込む。
＊おまけ＊
自家製の甘酒をつくったら
麹がとっても元気なので
頭が痛くなるくらいそれはそれは甘~い甘酒になりました。
冷蔵庫に保存していても
どんどん発酵がすすむので、
今日は甘みもちょうどよく、
豆乳ヨーグルトにかけていただきました。
見ている傍からぷくぷくぷく。
元気のよいとっても美味しい甘酒です＊
今日は友人のソロモン直子さんの自然農の畑のお手伝いに。
大地とたっぷり一緒に居られる日だ～！と
地元の産土神社に行ってきますのごあいさつ してから
ワクワク出かけました＊
今日のメインテーマは草刈＊
ケツメイシはお茶になるとの事でひと苗お分け頂きました＊
他にもスギナもたくさん（直子さん曰く勝手に生えるとのこと）
丁度なくなっていたスギナ茶用に頂きました＊
菊芋の花。菊芋は大好きだけど花は初めて見ました。
自然のままに・・・。
のらぼうなとにんじんの種まき＊
そしてこの畑の持ち主へっころ谷さんで
絶品ひやしほうとう（絶品なうえにオシャレ＊）と
ここで私は必ず注文する発幸（発酵）パフェ＊を頂きました。
直子さんは発酵教室の先生で発酵食のエキスパート。
着付けの先生でもあり、 最近はケトン代謝の勉強会も開かれてて
お話がどれもこれも興味津々＊
お話は、食がだいじだよね～、に、やはり行き着くのです。
大地に近い幸せな一日・・
お土産に頂いた薬草いろいろの香りが
いま部屋中に漂っていて引き続き幸せ・・
ありがとうございました＊＊＊
今回展示会期中もなんとなく早起きして
いつものように湧き水を汲みに行ったり
お社で歌ったりしており、
展示中だからということで
日常のレベルを下げるようなことが起こりませんでした＊
それどころか
酵素玄米を作っておにぎりにして会場にもっていったり、
スコーンを焼いて間食用に会場にもっていったり、
むしろいつもよりレベルアップ(当社比)してる？
また、
総てがレベルアップしている（振動が高い）せいか、
展示会期中も・展示の後も・なんだか体疲れてない。
足の裏ゆっくり丁寧にマッサージする余裕すらありました＊
総てをレベルアップした結果、
無理なく、なにか日常のひとつが落ちるということなく
総てアップする相乗効果を感じています。
そんなわけで
今日も地元農園さんにお野菜を買わせてもらいに行きました。
家に帰ってさっそく栗を茹でました。
半分に切ってスプーンですくって・・
滋養がある～味が濃厚・・ただ甘いとかじゃないんですね。
食＝即お体に良い薬だと実感します。
発酵玄米が少し残っていたので甘酒を作りました＊
順調にぷくぷくしています～ちょうど夕食時に完成。
豆乳ヨ―グルトの上に
梅ジャムとともにダブル・トッピングしていただくと美味しいのです＊
日没頃、いつものように海散歩＊
海からの帰宅途中、
山の向こうに出てきたばかりの中秋の満月みえました。
